東京生まれ。小学校から短大まで東京女学館に在学。
その後、13年間アパレルショップで販売員として勤務。
32歳で突然カメラに目覚める。1年後には映画ポスターや全国誌の表紙を飾り、同時にフリーカメラマンとして独立。

2019年より京王百貨店新宿店にて、保坂さほ撮影会に参加できる「保坂さほ福袋」を毎年1月2日に発売。

2018年よりワンちゃん撮影会も定期的に開催。アパレルブランドas know asとコラボで年2回ペースで開催中。

その他、富士フイルムなどのカメラメーカーや、玩具メーカー、アパレルブランド等とコラボし、全国で定期的に保坂さほ撮影会を開催。

企業商品のディレクション依頼も多く、ベビー用品、知育玩具の広告をディレクションから撮影まで受けることが多い。
ファッション業界で培ったセンスと、独自の表現方法で「撮影＆ディレクション＆スタイリング＆モデル集め＆ヘアメイク手配 」の全てセットにしたトータルでコーディネートする企業撮影依頼を多く受けている。

2022年1月発売『ののちゃん』愛称で知られる村方乃々佳ちゃんのCDジャケット及び、広告の世界観を撮影及びディレクション。

2018年富士フィルム商品カタログは、ディレクションからモデル選び、撮影、印刷まで全て行う。

ピープル㈱の、2018年全国の知育玩具『ぽぽちゃん』商品棚のデザインを担当。2019年の新作ぽぽちゃん広告ディレクション、秋冬ディレクションも担当。

富士フイルムの依頼で、2018年5月横浜パシフィコで開催された国内最大のカメラのイベント“PhotoNEXT”にて、「保坂さほの世界」という保坂さほプロデュースのスポットを展開。
2019年6月の“PhotoNEXT”でも同様に展開。

2018年7月、東京都板橋区の有料のママ向けフォトスポットに2週間限定で「保坂さほセット」を設置。それまで平均2週間で15組だったスポットが、2週間で120組を超える入店となった。

2020年3月末よりphotobaseとコラボし、『保坂さほオリジナル撮影セット』を全国のフォトスタジオにレンタルする事業を開始。世界観・衣装を全てディレクションし、セットをレンタルするだけで、保坂さほの世界観で撮影出来る商品となっている（特設サイト）。